「マグロ」タグの記事一覧

植物油脂の危険性と害

植物油脂の危険性は… 調理用の食用油や肉・魚に含まれる脂肪の成分には、分子構造の違いから大別して飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸という2種類の脂肪酸があります。飽和脂肪酸は人が活動するときのエネルギー源となります。し・・・

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有毒魚の危険性と害

有毒魚の危険性は… 毒のある魚としてもっとも有名なのが、フグ（トラフグなど）です。ふぐ料理の店はすでに第二次大戦前から西日本を中心に普及していたようですが、戦後、全国的に人気が出て、その毒による死者も増加しま・・・

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