ソルビン酸カリウムの危険性と害
ソルビン酸カリウムの危険性は… ソルビン酸カリウムは、食品衛生法で保存料としての使用を認められている食品添加物です。カビ・酵母など、酸素を利用する真菌類の増殖を抑制する効果があります。水に溶けやすく、使いやす・・・
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人工甘味料の危険性と害
人工甘味料の危険性は… 厚生労働省が食品添加物として認可している人工甘味料を五十音順に紹介します。これらの中には、本来は天然甘味料でありながら、工業的には人工的に合成されているものも含まれています。 そのほと・・・
増粘多糖類の危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
増粘多糖類の危険性は… 増粘多糖類にはさまざまな種類があり、飲料・食品に粘性や接着性を与えるための食品添加物です。その用途には、粘り・とろみを付ける「増粘剤」、形が崩れないようにする「安定剤」（品質保持剤）、・・・
乳化剤の危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
乳化剤の危険性は… 乳化剤は、水と油を均一に混ぜ合わせることのできる食品添加物ですが、泡立ちを良くし泡を壊れにくくする起泡作用や、逆に泡立ちを抑える抑泡作用など、さまざまな機能を持っています。そのため、食品添・・・
ポリデキストロースの危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
ポリデキストロースの危険性は… ポリデキストロースは、トウモロコシ由来のブドウ糖を主原料とし、人工甘味料ソルビットとクエン酸を加えて生成された水溶性の人工食物繊維です。糖分の消化・吸収を遅らせて血糖値の上昇を・・・
コチニール色素の危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
コチニール色素の危険性は… コチニール色素は、中南米やスペインで養殖されているエンジムシ（別名コチニールカイガラムシ）から抽出されている深紅色の色素です。この色は一般にカーマインレッド（またはカルミンレッド）・・・
アスパルテームの危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
アスパルテームの危険性は… アスパルテームは、味の素が国際的な製法特許を持つ人工甘味料です。飲料や食品で摂取した場合、その大部分がエネルギー源になることも分解されて他の物質に変化することもなく排泄されます。そ・・・
