食品のカビの危険性と害
食品のカビの危険性は… カビは、人間の食生活にとても有用な生物(真菌)です。酵母として、清酒・焼酎・みりん・醤油・味噌などに麹菌(ニホンコウジカビなど)が、泡盛には黒麹菌(アワモリコウジカビ)が使われます。鰹・・・
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残留農薬の危険性は… 農薬には殺虫剤・殺菌剤・除草剤など多くの種類があり、そのほとんどは人工的に合成された化学物質が主成分です。作物に付着したり吸収されたりした残留農薬によって、食品を摂取した人に健康被害が発・・・
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