有毒魚の危険性と害
有毒魚の危険性は… 毒のある魚としてもっとも有名なのが、フグ（トラフグなど）です。ふぐ料理の店はすでに第二次大戦前から西日本を中心に普及していたようですが、戦後、全国的に人気が出て、その毒による死者も増加しま・・・
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食品のカビの危険性と害
食品のカビの危険性は… カビは、人間の食生活にとても有用な生物（真菌）です。酵母として、清酒・焼酎・みりん・醤油・味噌などに麹菌（ニホンコウジカビなど）が、泡盛には黒麹菌（アワモリコウジカビ）が使われます。鰹・・・
塩素系漂白剤の危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
塩素系漂白剤の危険性は… 家庭用の塩素系漂白剤は、強い漂白作用と殺菌作用がある次亜塩素酸ナトリウムを主成分とした衣料用・台所用の液体漂白剤です。その作用は一般に酸素系漂白剤よりも強力ですが、独特の強い臭い（塩・・・
安い輸入肉の危険性と害（大人・子供・赤ちゃん）
安い輸入肉の危険性は… 2014年4月から2015年3月までの1年間に国内で流通した輸入肉の推定量は、牛肉49.3万トン、豚肉79.5万トン、鶏肉47.6万トンに上ります。国内の流通量全体に占める輸入肉の割合・・・
