「原材料」タグの記事一覧

ソルビン酸カリウムの危険性と害

ソルビン酸カリウムの危険性は… ソルビン酸カリウムは、食品衛生法で保存料としての使用を認められている食品添加物です。カビ・酵母など、酸素を利用する真菌類の増殖を抑制する効果があります。水に溶けやすく、使いやす・・・

亜硝酸ナトリウムの危険性と害

亜硝酸ナトリウムの危険性は… 亜硝酸ナトリウムは、各種の工業分野で用いられているほか、土木・建設現場での鉄筋の防錆剤や医療現場での医療器具の滅菌剤、青酸性毒物の解毒剤としても使用されており、利用範囲の広い薬品・・・

デキストリンの危険性と害

デキストリンの危険性は… デキストリンは、片栗粉などの澱粉が加水分解されてマルトース(麦芽糖)になるまでの中間的な炭水化物です。澱粉は常温では水に溶けませんが、デキストリンは水溶性です。その使いやすさから様々・・・

人工甘味料の危険性と害

人工甘味料の危険性は… 厚生労働省が食品添加物として認可している人工甘味料を五十音順に紹介します。これらの中には、本来は天然甘味料でありながら、工業的には人工的に合成されているものも含まれています。 そのほと・・・

残留農薬の危険性と害(大人・子供・赤ちゃん)

残留農薬の危険性は… 農薬には殺虫剤・殺菌剤・除草剤など多くの種類があり、そのほとんどは人工的に合成された化学物質が主成分です。作物に付着したり吸収されたりした残留農薬によって、食品を摂取した人に健康被害が発・・・

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